Ulasan Terbaik

Cara lain untuk memastikan papan pemotong kayu tetap kering dan sihat adalah dengan menaburkan sedikit garam di atasnya dan biarkan semalaman. Garam membantu mengeluarkan kelembapan dan bakteria dari kayu.

Setiap tukang masak memerlukan papan pemotong yang boleh dipercayai. Papan pemotong bukan kayu lebih baik untuk bekerja dengan daging, tetapi papan kayu adalah pilihan klasik yang dapat menarik tugas ganda sebagai dulang sajian. Papan yang bersaiz betul untuk keperluan anda adalah penting dan membolehkan anda bekerja dengan selesa dan selamat.

Sebilangan papan mudah digunakan dan boleh dibersihkan di mesin basuh pinggan mangkuk, sementara papan pemotong lain - biasanya berkualiti tinggi - harus dicuci dengan tangan dan dirawat dengan minyak. Cadangan kegemaran kami , papan pemotong kayu maple tebal dari John Boos, adalah contoh utama.


Pertimbangan semasa memilih papan pemotong

Bahan


Papan pemotong plastik sangat sesuai untuk daging kerana ia cenderung membiarkan bakteria berkembang maju dan lebih senang dibersihkan. Mereka mungkin tidak hiasan seperti papan kayu, tetapi kebanyakan dapur memerlukan dua papan: satu untuk daging dan satu untuk sayur-sayuran. Papan plastik biasanya boleh dibersihkan di mesin basuh pinggan mangkuk, yang membantu papan mencapai suhu tinggi yang diperlukan untuk membunuh bakteria dari daging mentah.

Papan pemotong kayu adalah pilihan klasik dan boleh dibuat dari pelbagai jenis kayu. Maple dan jati adalah dua pilihan yang popular, walaupun jati sering menjadi pilihan yang lebih baik kerana cenderung menyerap cecair dan oleh itu mengumpulkan bakteria. Papan pemotong kayu mesti diminyaki sebulan sekali (minyak mineral adalah pilihan yang baik) untuk memastikan kebersihannya dan kelihatan baik.

Papan pemotong buluh adalah pilihan yang popular kerana faktor kelestarian buluh dan rupa dan nuansa papan buluh. Walaupun mereka lebih sukar (dan oleh itu pisau kusam lebih cepat) daripada kayu, mereka juga cenderung menyerap cecair. Sama seperti papan kayu, papan pemotong buluh harus diminum secara berkala untuk meningkatkan jangka hayatnya.

Ukuran dan pertimbangan lain


Memilih ukuran papan pemotong yang tepat untuk dapur anda adalah penting, tetapi dalam kebanyakan kes, yang lebih besar adalah lebih baik. Papan pemotong kecil bagus untuk piring keju atau memotong epal, tetapi ruang dan keselamatan yang ditawarkan papan pemotong besar jarang sekali. Selagi anda mempunyai ruang untuk itu, papan pemotong yang sangat besar sangat berguna di hampir semua dapur.

Ciri-ciri seperti pegangan tangan atau alur jus dapat menjadikan pengangkutan makanan anda tanpa menumpahkan sesuatu yang mudah, dan cengkaman getah dan kaki dapat mencegah tergelincir.

Harga

Papan pemotong boleh didapati dengan harga serendah $ 8 hingga $ 15, walaupun anda harus memastikannya memenuhi standard keselamatan anda dan diperbuat daripada bahan berkualiti. Pada harga ini, kebanyakan papan pemotong adalah plastik.


Dalam julat $ 15 hingga $ 50, papan pemotong sering dibuat dari kayu atau buluh berkualiti tinggi. Walaupun pada harga yang sederhana, anda dapat menjumpai papan yang akan bertahan selama bertahun-tahun jika dilayan dengan betul.

Dalam julat $ 50 hingga $ 150 adalah papan pemotong profesional yang kelihatan menakjubkan dan tidak akan melukai pisau anda. Ini biasanya perlu dirawat, tetapi selalunya harganya dan kerumitan.

Soalan Lazim

Q. Bagaimana cara mengorek papan pemotong saya?


KE.Setelah membersihkan papan dengan sabun dan air panas, sapukan lapisan minyak mineral yang rata menggunakan kain atau tuala kertas. Biarkan minyak meresap ke papan kayu selama beberapa jam sebelum menghapus lebihan.

Q. Bolehkah saya menggunakan papan pemotong kayu untuk daging?

KE.Walaupun plastik adalah pilihan paling selamat anda, mungkin menggunakan papan pemotong kayu untuk daging mentah selagi anda membersihkan dan minyak papan yang diperlukan. Walau bagaimanapun, anda mungkin mahu menggunakan satu papan untuk daging dan satu lagi untuk sayur-sayuran.

Papan pemotong yang kami cadangkan


Terbaik dari yang terbaik: John Boos Maple Wood Edge Grain Reversible Cutting Board

Pengambilan kami:Papan pemotong dua sisi ini terbuat dari kayu maple berkualiti tinggi yang akan tetap bebas bakteria.

Apa yang kami suka:Dua sisi bermaksud separuh haus, dan panjang 24 inci yang luas menawarkan banyak ruang untuk dikerjakan.

Apa yang kita tidak suka:Harganya berada di hujung tinggi, dan papan ini mesti diberi minyak selepas setiap penggunaan.

Bang terbaik untuk wang anda: Papan Keratan Siri Persediaan Epicurean

Pengambilan kami:Tiga papan pemotong yang layak dalam satu bungkusan adalah banyak.

Apa yang kami suka:Papan pemotong ini tahan panas, mesin basuh pinggan mangkuk selamat, dan saiz yang berbeza menjadikannya senang dan serba boleh.

Apa yang kita tidak suka:Sebilangan pelanggan menyedari sedikit bau kimia.

Pilihan 3: Chef yang lebih hijau

Pengambilan kami:Jaminan sepanjang hayat papan pemotong organik yang berpatutan ini menambah nilai yang sudah mengagumkan.

Apa yang kami suka:Papan buluh yang menarik ini bagus untuk pisau dan mempunyai alur titisan di satu sisi.

Apa yang kita tidak suka:Sebilangan pelanggan menyatakan bahawa buluh boleh pecah atau pecah. Nasib baik, Greener Chef dapat menggantikan papan untuk anda dengan mudah.

Peter McPherson adalah penulis untuk Ulasan Terbaik . BestReviews adalah syarikat kajian produk dengan misi tunggal: untuk membantu mempermudah keputusan pembelian anda dan menjimatkan masa dan wang anda. BestReviews tidak pernah menerima produk percuma dari pengeluar dan membeli setiap produk yang dikaji dengan dana sendiri.

BestReviews menghabiskan ribuan jam untuk meneliti, menganalisis dan menguji produk untuk mencadangkan pilihan terbaik bagi kebanyakan pengguna. BestReviews dan rakan korannya mungkin mendapat komisen jika anda membeli produk melalui salah satu pautan kami.

Diagihkan oleh Tribune Content Agency, LLC.